Japanische Grüntees

loser japanischer Kabusecha Grüntee

Anders als gewöhnlicher Sencha wachsen die meisten KEIKO Tees im Halbschatten. Durch die Beschattung mit Kabuse-Halbschattennetzen wachsen die Teesträucher unter den gleichen Lichtbedingungen wie die wilde Teepflanze. So entwickeln sich die Geschmacks- und Inhaltsstoffe besonders gut. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Sorten und Aromen verführen! Alle Tees stammen aus Kagoshima auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans und werden auf der KEIKO Biofarm angebaut.

Matcha - frisch vermahlen

Matcha und Kabuse Pulver

Traditionell wird Matcha aus Voll- schatten-Tee hergestellt und nur das feine, aromatische Blattgewebe (Tencha) verwendet. Im Wettlauf mit der Zeit ist die frische, zeitnahe Produktion bei KEIKO von unschätzbarem Vorteil. Durch das Vermahlen hier vor Ort auf langsam laufenden japanischen Steinmühlen aus Granit und die Abfüllung unter Schutzatmosphäre kommen die Liebhaber des kostbaren Tees nun erstmals in den Genuss der vollen, nicht durch Oxidation beeinträchtigten Aromen und Wirkstoffe wie Chlorophyll, Catechine ( z.B. EGCG ), andere Polyphenole und Vitamine.

Tee Süßigkeiten - Tea to Eat

Unsere originellen Matchasüßigkeiten werden mit feinem Teepulver aus Kagoshima hier in Deutschland in Bioqualität hergestellt. Anstelle den Tee zu Süßen, wird in Japan gern eine Süßigkeit zum Tee gereicht. Mit den KEIKO Tee-Süßwaren haben Sie eine optimale Ergänzung zum Tee - oder eine Portion Tee zum Essen zwischendurch! Neben Grünteeschokolade bieten wir auch feine Fruchtschnitten und Bonbons mit Grüntee!



Tee Zubehör

Original Japanisches Teeservice

Wir halten für Sie eine große Auswahl an Zubehör zur Zubereitung von losem Blatttee, von Matcha und Grünteepulver bereit.

Klicken Sie hier für mehr Infos:

Matchazubehör

Grünteezubehör

Teafood - Rezepte mit Tee

Grüntee ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sowohl Matcha und Kabuse Pulver, als auch die Blatttees oder die Grünteeschokolade bringen neuen Wind in altbekannte Rezepte und inspirieren zu neuen Kreationen. Dabei ist nicht nur die Farbe ein Hingucker, auch das unverwechselbare Grünteearoma ist ist köstlich und vielfältig kombinierbar.

Eine Auswahl an Rezepten finden Sie hier.

 

KEIKO Bio-Qualität 

Als erster Teegarten in Japan wurde die Shimodozono Biofarm nach der EG Öko-Verordnung geprüft und erfolgreich zertifiziert. Alle KEIKO Produkte werden von unabhängigen Laboren in Deutschland auf unerwünschte Pflanzenschutzmittel und immer noch auf Strahlenwerte untersucht - immer mit besten Ergebnissen.

Verschaffen Sie sich selbst einen Überblick und klicken Sie hier: Analysen


KEIKO - die Marke für japanischen Grüntee!

 

Shincha 2016 - jetzt noch eine Packung sichern!

Shincha, das ist die neue Ernte aus den feinsten und aromatischsten kleinen Blättchen die im Frühjahr sprießen. In der Regel ab Ende Mai/Anfang Juni verfügbar solange der Vorrat reicht!

Wir freuen uns, wie gut der Tee dieses Jahr angekommen ist - der Shincha Classic in 50g ist bereits komplett ausverkauft und auch von den Anderen ist nicht mehr viel übrig. Also nicht zu lange warten um das Teeregal aufzufüllen!

Dieses Jahr haben wir drei Sorten im Angebot: Shincha Classic, Shincha Yume und Shincha Yakushima - erstmals sind alle drei Shinchas sortenrein, also nicht wie sonst üblich aus unterschiedlichen Kultivaren gemischt.

Weitere Infos finden Sie hier!

 

 

Herbstzeit im Teehaus am KranichgartenHerbstzeit ist Teezeit - noch ein Stückchen mehr als den Rest des Jahres.

Auch dieses Jahr zum Aktionswochenende rund ums Thema Tee am 29. und 30. Oktober gab es die Möglichkeit sich in Workshops durch die KEIKO Tees und Matchas zu testen oder im Kochkurs die Vielseitigkeit von Tee in der Küche kennen zu lernen. Bei schönstem Wetter haben wir einem Ausflug mit Teepicknick zu den Kranichen unternommen, die in der Diepholzer Moorniederung auf ihrer Durchreise Rast machen. Auch die Teebar selbst war gut  besucht - ein durchweg schönes Wochenende!

Im Voraus hat uns auch das Fernsehen besucht um einen Veranstaltungshinweis für die Sendung "Lust auf Norden" im NDR zu drehen, die Sendung können Sie hier noch einmal anschauen! Hier finden Sie außerdem einige Bilder von dem Wochenende.


   


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Benifuuki Pulver und Aki Benifuuki Blatttee
 

Benifuuki zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Catechinen (EGCG3) aus, und wird in Japan auch gern bei Allergien wie Heuschnupfen getrunken. 

Erstmals bieten wir die Teevarietät Benifuuki nicht nur als Blättertee an, sondern auch als goldgrünes Pulver, das wir hier vor Ort auf unseren Steinmühlen sehr fein und frisch vermahlen können. Empfohlen werden eine starke oder zwei leichte Portionen am Tag. Durch sein intensives Aroma ist Benifuuki Pulver sehr sparsam im Gebrauch. Schon die halbe übliche Dosierung ergibt einen fein duftenden, besonders gut schäumenden Tee. Der Vorteil: Beim Genuss des aufgeschäumten Benifuuki-Pulvers wird das gesamte vermahlene Blatt konsumiert, und die enthaltenen Wirkstoffe werden zu 100% aufgenommen!

Ebenfalls neu im Sortiment ist die Herbstpflückung: der Aki-Benifuuki als Blatttee ist besonders mild im Geschmack und hat einen deutlich geringeren Koffein-Gehalt - so können Sie den "Catechin Tee" den ganzen Tag über genießen! 

Hier finden Sie weitere Infos zum Thema Benifuuki: 

Info aktuell: Benifuuki Tee (aktualisiert!)

The Efficacy of Early Treatment of Seasonal Allergic Rhinitis with Benifuuki Green Tea (english)  

EGCG3''Me Content in Various Tea Varieties (english)

 

 

 


                   
 
                                                                                            
Letztes Blog-Update vom 05.08.2016:  "Kukicha"

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Einige KEIKO Tees können Sie auch als hochwertige Beuteltees erhalten. Die pyramidale Form der Beutel erlaubt dem Tee die größtmögliche Enfaltung. Das großporige Netz lässt möglichst viel Teepartikel ins Wasser gelangen. Selbst die Teebeutel können Sie mehrmals aufgießen. Ob zu Hause, im Büro,     auf Reisen oder im Restaurant - damit gelingt ihr Tee auf einfache und doch stilvolle Weise.

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Einige KEIKO Tees können Sie auch als hochwertige Beuteltees erhalten. Die pyramidale Form der Beutel erlaubt dem Tee die größtmögliche Enfaltung. Das großporige Netz lässt möglichst viel Teepartikel ins Wasser gelangen. Selbst die Teebeutel können Sie mehrmals aufgießen. Ob zu Hause, im Büro,     auf Reisen oder im Restaurant - damit gelingt ihr Tee auf einfache und doch stilvolle Weise.